Le souci de notre hôtel restaurant Mercure Les Bains Romains, c’est avant tout de proposer des produits du terroir à notre clientèle. Partager l’amour de notre région, c’est notre engagement culinaire au quotidien. Soigneusement sélectionnés, nos ingrédients répondront sans aucun doute à vos attentes culinaires pour manger comme un auvergnat !
Une région pleine de saveurs
Entre viande de Salers, fromages locaux, confections sucrées et poissons de nos rivières, nous puisons nos inspirations dans l’environnement qui nous entoure. Nous sommes fiers d’être auvergnats !
Pays de viandes et de poissons
D’une exceptionnelle tendreté, la viande de Salers s’exprime par un véritable plaisir gustatif en bouche. Avec sa belle robe de couleur rouge bordeaux, elle offre un véritable cocktail de saveurs et d’arômes, qui se renforce tout au long de la dégustation. Pour les amateurs de poissons, la Sioule a la chance de voir nager des truites, tandis que le lac Pavin est le paradis aquatique des ombles chevaliers. Parfaitement cuisinés par notre chef cuistot, c’est avec délice que ces mets raffinés s’offriront à vos papilles !
L’Auvergne : un vrai plateau de fromages
Comptant cinq appellations d’origine protégée, l’Auvergne est le lieu de rendez-vous incontournable pour tous les amateurs de fromages. Le plus costaud, c’est le Cantal avec sa croûte brun orangé et son affinage de 6 mois. Tandis que le Saint-Nectaire séduira par sa délicate saveur de noisette, le bleu d’Auvergne surprendra par la puissance de ses arômes. Plus douce et fruitée, la fourme d’Ambert a de grandes chances de répondre aux attentes des palais plus complexes. Vous l’aurez compris, il y a de quoi se faire plaisir en Auvergne !
L’Auvergne, c’est aussi des spécialités sucrées
Le miel du Massif Central, les confitures de nos régions : si vous adorez découvrir de nouvelles spécialités sucrées, n’hésitez pas à prendre le petit-déjeuner chez nous et à émerveiller vos papilles avec des gourmandises qui vous surprendront dès la première bouchée !
Un restaurant qui pense à tout
Du savoir-faire aux informations pratiques, en passant par la carte ou les menus, notre restaurant est idéal pour goûter au plats auvergnats !
